馬來西亞柔佛州昔加末的張益記，從1946年在巴剎外的小販中心售賣，至今已逾70年之久，已傳承到第四代，開枝散葉，親戚間共有8家麵店，是昔加末人熟悉的麵家。
張益記第三代的華裔張錦雲說，其公公張益當年從事煮炒業，而父親張伯林年輕時到峇都安南當麵檔學徒，後來決定到昔加末舊市區開業賣麵。張伯林決定以張益的名字為店的名號，而張益也給予協助。
當時，店裡售賣雲吞麵和豬肉粥，雲吞麵的叉燒是經過張益改良的，一切都是手工製作，豬肉粥的豬肉要剁碎、燒製叉燒、用棍子跳麵等，功夫不少。
張錦雲說，他在十八九歲時到店裡工作，伯伯與叔叔當年也在店裡幫忙。大家分工合作，若父親不在店裡，他也負責製麵。「那個年代沒有冰箱，不能一次過製作太多麵條，我們每天分兩回製麵，一次在上午八九點，另個時間則是下午兩三點。店裡每天上午7點開門營業，直至晚上10點，營業時間長，我們也會分批休息。」
到了70年代，他們頂下隔壁雞飯業者的生意，店裡才開始售賣雞飯和叉燒飯。從80年代開始，店裏就不再使用棍子跳麵，改以機器製麵。
從張益那一輩至今，張益記已經傳承了四代。張錦雲的大兒子耀榮也接下了他的棒子，小兒子耀銘則在利民達賣麵。
十八九歲開始到店裡幫忙，至今70歲的張錦雲投身飲食業已逾50年。他說，公公和父親當年製麵煮麵皆少說話，一切都是自己在旁看著自學。
他說，他與弟弟張錦志和妹妹張秀娟都投身飲食業，弟弟與姑丈一同製麵，而妹妹則與他一起賣麵。除此之外，他的伯伯叔叔們都各自開店，至今已有約8間麵店，張錦雲的弟弟和姑丈則以製麵為主。
回憶自己多年經營雲吞麵的歷程，他表示，許多華裔顧客到店裡吃麵吃了數十年，從年輕吃到老，彼此之間都很熟悉。「我父親開啓了這門行業，子孫就繼續做下去。」
張耀榮表示，每個人煮麵的手法不同，父親與他的烹煮方式也不一樣。因此，即使張益記傳承了四代，但每一個煮麵的人都要有心思才行。「有的顧客喜歡軟一點的麵條，有的要有咬勁的，我們不能一成不變。不過，唯一不變的是，我們一直講求新鮮。」
他說，雖然張益記傳承了四代人，但他們並沒有存在「非傳承下去不可」的想法，順其自然看待這門生意。
他表示，太公和公公那代營業時從不休息，除夕夜和大年初一也開門營業，直至父親接手生意改為每個月休息2天，輪到他接棒時則沒有固定休息日，唯有農歷新年和出門時候休假不營業。