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近日,安徽廣德擬申報火鍋之鄉,引起了網絡熱議,很多網友說,如果安徽廣德成為火鍋之鄉,那重慶、四川是什麼?甚至還有公正的廣德網友說:我就是廣德人,我都不知道我們那兒有廣德火鍋!

由於反對的聲音太大,廣德縣決定不去爭火鍋了,改成準備申報「中國燉鍋之鄉」。1月10日,安徽省烹飪協會已經授予廣德「安徽燉鍋之鄉」的頭銜。

安徽省烹飪協會秘書長李正宏接受新京報記者採訪時稱,「火鍋」是當地土語,意為「鍋子」,與川渝等地的火鍋不同,「已經有一千多年的歷史了」。

李正宏說,廣德鍋子是先將食材用大火燒熟,再用鍋子小火慢燉,是一種「養生鍋」。廣德縣是希望把本地的美食申請一個名號,好作為一個飲食文化的品牌推廣,吸引遊客。

現時,地方政府、地方行業協會申報「XX之鄉」這類名號的事十分常見。

四川省烹飪協會副秘書長王旭東說:「有了這個名號就方便宣傳,方便炒作了。但現在各個大大小小的協會都在命名,所以這類命名也很泛濫。有什麽青椒之鄉、花椒之鄉、藤椒之鄉……要這種名號有什麽意義呢?」

雖然意義可能很小,但是利益卻很大。王旭東繼續說,一旦地方得到了相應的名號,地方政府有政績、行業協會有榮譽、從事行業的相關企業也有利益,這就當然讓大家對於各種「命名」趨之若鶩了。

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