깨끗한 지구, 인공육이 답이다

오늘날 인류가 직면하고 있는 가장 해결이 시급한 문제가 뭐라고 생각하는지 질문을 받으면 대부분의 사람들은 갈등, 테러, 기후 변화, 빈곤, 기아, 물 부족, 무역 전쟁 등 7대 주요 문제 중 하나를 거론할 것이다. 그러나 유엔에 따르면 유엔의 지속가능한 개발 목표(sustainable development goal)와 배치되는 ‘가장 해결이 시급한 문제’는 다름 아닌 ‘고기’다. 지난해 9월 유엔환경계획(UNEP)은 식물성 고기를 만드는 […]